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凯时体育app安装公 司为我们详细答复怎样延伸蔬菜保质
         怎样延 伸蔬菜保质期呢?这个困 扰着广阔顾客的问题,下面由凯时体育app安装公司为我们做详细答复:
       果蔬产 品经过净化加工后,其表面 安排细胞被损坏,微生物侵染面积添加,创伤呼吸作用增强,营养消耗加剧。

       呼吸强 度和微生物状况是抉择净菜货架期质量的主要要素,而温度 则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界要素。
       温度越高,呼吸强度越大,果蔬呼吸代谢越强,各种营 养成分消耗也越快,其结果 是加快细胞分解,严重地 下降果蔬耐贮性与抗病性。
       低温是 抑制微生物生长有用和平安的方法,在5℃以下温度环境中,各种微 生物繁殖就会得到很明显地抑制,然后有 用地确保净菜的质量与新鲜度。
       但并非 所有的净菜均适宜于低温,有许多 蔬菜对低温比较活络,简略发生寒害。
       例如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很简略受寒害,其寒害 症状表现为表面呈水煮状、安排软腐、食用部 分变苦或风味灵敏减退,失掉食用价值。
       因而对 那些简略受低温寒害的蔬菜,能够选 用分批进货或推迟进货时间,边包装边装箱的方式,或许选 用单个寄存等保温措施,防止寒害发生。
       尽管许 多蔬菜对低温比较活络,可是由 于净菜极易腐烂变质,贮藏期短,所以在生产量小、货品又 可及时出售的状况下,在实际 操作中可忽略产品寒害问题。

 


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