凯时体育app安装公
司为我们详细答复怎样延伸蔬菜保质
怎样延
伸蔬菜保质期呢？这个困
扰着广阔顾客的问题，下面由凯时体育app安装公司为我们做详细答复：
果蔬产
品经过净化加工后，其表面
安排细胞被损坏，微生物侵染面积添加，创伤呼吸作用增强，营养消耗加剧。
呼吸强
度和微生物状况是抉择净菜货架期质量的主要要素，而温度
则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界要素。
温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营
养成分消耗也越快，其结果
是加快细胞分解，严重地
下降果蔬耐贮性与抗病性。
低温是
抑制微生物生长有用和平安的方法，在5℃以下温度环境中，各种微
生物繁殖就会得到很明显地抑制，然后有
用地确保净菜的质量与新鲜度。
但并非
所有的净菜均适宜于低温，有许多
蔬菜对低温比较活络，简略发生寒害。
例如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很简略受寒害，其寒害
症状表现为表面呈水煮状、安排软腐、食用部
分变苦或风味灵敏减退，失掉食用价值。
因而对
那些简略受低温寒害的蔬菜，能够选
用分批进货或推迟进货时间，边包装边装箱的方式，或许选
用单个寄存等保温措施，防止寒害发生。
尽管许
多蔬菜对低温比较活络，可是由
于净菜极易腐烂变质，贮藏期短，所以在生产量小、货品又
可及时出售的状况下，在实际
操作中可忽略产品寒害问题。
